الأبحاث المتعمقة

Books

أمان مُحليات ستيفيا/مستخلصات ستيفيول جليكوسايد

من الواضح أن الدراسات تدعم أمان مُحليات ستيفيا. علاوة على ذلك، أظهرت الدراسات الإكلينيكية أن مستخلصات ستيفيول جليكوسايد التي تفي بمعايير النقاء التي وضعتها لجنة الخبراء المشتركة المعنية بالمواد المضافة إلى الأغذية التابعة لمنظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية (JECFA)، ليس لها تأثير على أي من ضغط الدم أو استجابة جلوكوز الدم مما يعني أنه يمكن للأشخاص المصابين بداء السكر استخدام مُحليات ستيفيا بأمان.

كما تؤيد دراسات حديثة، بما في ذلك دراسات أجريت على البشر حول الأمان والأيض ومعدل الاستهلاك، أمان استخدام مُحليات ستيفيا. وتجدر الإشارة إلى أن لجنة الخبراء سالفة الذكر أجرت مراجعة علمية شاملة للبيانات العلمية المتوفرة حاليًا حول مستخلصات ستيفيول جليكوسايد وتوصلت إلى أن استخدامها آمن في الأطعمة والمشروبات. واستنادًا إلى ما نشر من أبحاث، انتهى الخبراء العلميون المستقلون سواء في الولايات المتحدة أو آمنة ويمكن للأشخاص من جميع الأعمار والمجموعات السكانية مُحليات ستيفيا جميع أنحاء العالم إلى استخدامها، كما تم تحديد معدل الاستهلاك اليومي المقبول (ADI) حيث بلغ أربعة ملجم/كجم من وزن الجسم (يُشار إليها بالستيفيول). يذكر أن الاستهلاك المقدر من مستخلصات ستيفيول جليكوسايد حتى بين أعلى الأشخاص استهلاكًا لا يتجاوز معدل الاستهلاك اليومي المقبول. وقد نشرت مجلة Food and Chemical Toxicology (الطعام وعلم السموم الكيميائي) ملحقًا خاصًا حول موضوع أمان مُحليات ستيفيا في مايو من عام 2008.

Stevia Plant

الأيض

استنادًا إلى الدراسات التي أجريت في الأعوام العديدة الماضية، توصلت لجنة الخبراء المشتركة المعنية بالمواد المضافة إلى الأغذية التابعة لمنظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية إلى أنه يتم تمثيل مُحليات ستيفيا عبر سبيل عادي. ويبدأ ذلك من الأمعاء حيث يتم تحليل مستخلصات ستيفيول جليكوسايد إلى ستيفيول. يخرج الستيفيول في البول على هيئة ستيفيول جلوكورونيد. وفي الأساس تخرج المكونات المستقلبة من مستخلصات ستيفيول جليكوسايد من الجسم ولا يحدث أي تراكم.

 

 

 

bottom

يسعى مجلس التحكم في السعرات الحرارية، وهو مؤسسة غير ربحية تأسست عام 1966 إلى تقديم قناة موضوعية للتواصل العلمي حول الأطعمة والمشروبات ذات السعرات الحرارية المنخفضة بهدف ضمان توفير المعلومات والأبحاث العلمية والخاصة بالمستهلكين إلى جميع الأطراف المعنية. حقوق الطبع والنشر لعام محفوظة لمجلس التحكم في السعرات الحرارية.